Czekoladowe z brzoskwiniami!

 

Składniki:

 

2 szklanki mąki tortowej
szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
szklanka jogurtu naturalnego
1/2 szklanki oleju
2 jajka
4 brzoskwinie

 

Do pierwszej miski dodajemy składniki suche - mąkę, kakao, cukier i proszek.
W drugiej mieszamy jajka, olej i jogurt.
Składniki mokre wlewamy do suchych i całość mieszamy.
Ciasto przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.

Układamy brzoskwinie na cieście.

Pieczemy ok. 30-40 minut (do suchego patyczka) w 180 stopniach. 

 

 

 

Smacznego!

Rogaaaliki drożdżowe!

Delikatne, mega mięciutkie, pulchne, szybko znikające rogaliki. Najlepszy przepis jaki wypróbowałam!

 

Składniki:

 

550 g mąki + do podsypania

40 g świeżych drożdży

200 ml śmietany 18%

1 szklanka mleka

2 jajka

4 łyżki cukru

80 g roztopionego masła

szczypta soli

marmolada 

 

W letnim mleku rozpuszczamy drożdże i dodajemy 2 łyżki cukru.

Zostawiamy do wyrośnięcia na ok 10 minut.

 

W małym rondelku rozpuszczamy masło. Studzimy.

 

W tym czasie przesiewamy mąkę, pozostały cukier, szczyptę soli, jajka, śmietanę, wyrośnięte drożdże i wystudzone masło.

 

Zagniatamy ciasto, dodając ewentualnie mąki aby odeszło od rąk, formujemy kulę. Przykrywamy ręcznikiem/kocem i odstawiamy na ok 1 godzinę do wyrośnięcia.

 

Po tym czasie ciasto dzielimy na części i każde rozwałkowujemy na cienki prostokąt. 

Wycinamy trójkąty. Na każdym układamy 1 łyżeczkę nadzienia.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na kolejne 15 minut.

Pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do temp 180 stopni  Studzimy na kratce.

 

 

 

Smacznego!

Ale babka!

Ahh babko.. jak długo Cię nie było.. Po długiej nieobecności w końcu wróciłaś, co prawda tylko na chwilę bo zaraz zostałaś zjedzona ale zawsze to coś! ;-) 
 

 

Składniki:

 

6 jaj

szklanka cukru

cukier waniliowy

2 i 1/4 szklanki mąki

szczyptę soli

3 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki oleju

2 łyżki kakao
płatki migdałowe
 

Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Przesianą mąkę łączymy z solą i proszkiem do pieczenia. Całość dodajemy do ubitych jaj.

Mieszamy do uzyskania jednolitej masy, następnie dodajemy olej, mieszamy.

Formę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Do środka przekładamy 2/3 ciasta, po czym do reszty dodajemy kakao i ponownie mieszamy.

Masę kakaową wylewamy na jasną, możemy przemieszać lub zostawić, ja zrobiłam dwie warstwy. Posypałam płatkami migdałowymi.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika, 180 stopni na 45 minut. Ja piekłam z termoobiegiem.

 

 Smacznego!

Crostata z porzeczkami!

Kruche ciasto to drugie za drożdżowym w kategorii moich ulubionych. Czas na kwaśne porzeczki, przełamane słodkim kruchym ciastem w sam raz na niedzielne popołudnie. Do tego szybko się przygotowuje.

 

 

Składniki:

 

200 g mąki

1 jajko

2 łyżki śmietany 30%

50 g cukru

100 g masła

0,5 kg porzeczek 

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki cukru

 

(przepis ze strony makecookingeasier.pl zmodyfikowany przeze mnie)

 

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy pokrojone na kawałki masło, cukier, jajko i śmietanę. Ciasto zagniatamy i odkładamy na około 30 minut do zamrażalnika.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Porzeczki dokładnie myjemy, obieramy z gałązek.

Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch ciasta posypujemy bułką tartą, układamy porzeczki. Posypujemy cukrem. Boki ciasta zawijamy. Ciasto pieczemy ok. 25 minut, do momentu aż boki zbrązowieją.

 

Smacznego!

Serniczki na zimno z jagodami

Składniki:

 

opakowanie biszkoptów okrągłych

450g serka homogenizowanego

2 łyżeczki żelatyny

jagody

 

Biszkopty układamy w kokilkach. Żelatynę rozpuszczamy w ćwierć szklanki gorącej wody.

Serki wykładamy do miski, dodajemy żelatynę, mieszamy. Dodajemy do niej jagody.

 

Do biszkoptów wlewamy masę, przyozdabiamy jagodami lub innymi owocami. Wkładamy do lodówki na 2 godziny.

 

 

Smacznego!

Gofry. Najlepsze!

Gofry, gofry.. smak dzieciństwa ;-) Chyba nie ma osoby która nie lubi gofrów! Dziś bardzo łatwy przepis dla lubiących słodkości jak i dla tych którzy wolą zwykłe "czyste" gofry.

 

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 szklanki mleka

2 jajka
0,5 szklanki cukru (opcjonalnie)

1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju
szczypta soli

 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.

Pozostałe składniki mieszamy na gładką masę, pod koniec delikatnie dodajemy pianę z białek.

Pieczemy w nagrzanej gofrownicy, aż się zarumienią.

Odkładamy na kratkę do ostygnięcia.
 

 

Smacznego!

Kruche tartaletki z wiśniami i truskawkami w dwóch kremach.

Składniki:

ciasto:

100g mąki pszennej
50g mąki krupczatki
100g margaryny (zimnej)
1 żółtko
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka kwaśnej śmietany
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtko, śmietanę i margarynę, wszystko siekamy nożem i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją w folie i odstawiamy do lodówki na 20 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy , wykładamy nim posmarowane margaryną foremki.
Foremki z ciastem ponownie odkładamy do lodówki.

Po 20 minutach rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, na foremki z ciastem wysypujemy suchą fasolę.

Tartaletki pieczemy 15-20 minut aż ciasto się zarumieni.

 

krem czekoladowy i śmietankowy:

 

opakowanie serka mascarpone

tabliczka gorzkiej czekolady

250 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

 

Śmietankę ubijamy na sztywno, na koniec dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Delikatnie mieszamy do uzyskania jednilitej masy.

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Masę mascarpone dzielimy, do jednej dodajemy czekoladę, wstawiamy do lodówki aby zgęstniały na około 30 minut.

Nakładamy do wystudzonych tartaletek, dodajemy ulubione owoce.

  

 

Smacznego!