Kruche tartaletki z wiśniami i truskawkami w dwóch kremach.

Składniki:

ciasto:

100g mąki pszennej
50g mąki krupczatki
100g margaryny (zimnej)
1 żółtko
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka kwaśnej śmietany
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę, dodajemy żółtko, śmietanę i margarynę, wszystko siekamy nożem i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, owijamy ją w folie i odstawiamy do lodówki na 20 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy , wykładamy nim posmarowane margaryną foremki.
Foremki z ciastem ponownie odkładamy do lodówki.

Po 20 minutach rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, na foremki z ciastem wysypujemy suchą fasolę.

Tartaletki pieczemy 15-20 minut aż ciasto się zarumieni.

 

krem czekoladowy i śmietankowy:

 

opakowanie serka mascarpone

tabliczka gorzkiej czekolady

250 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

 

Śmietankę ubijamy na sztywno, na koniec dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Delikatnie mieszamy do uzyskania jednilitej masy.

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Masę mascarpone dzielimy, do jednej dodajemy czekoladę, wstawiamy do lodówki aby zgęstniały na około 30 minut.

Nakładamy do wystudzonych tartaletek, dodajemy ulubione owoce.

  

 

Smacznego!