Ale babka!

Ahh babko.. jak długo Cię nie było.. Po długiej nieobecności w końcu wróciłaś, co prawda tylko na chwilę bo zaraz zostałaś zjedzona ale zawsze to coś! ;-) 
 

 

Składniki:

 

6 jaj

szklanka cukru

cukier waniliowy

2 i 1/4 szklanki mąki

szczyptę soli

3 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki oleju

2 łyżki kakao
płatki migdałowe
 

Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Przesianą mąkę łączymy z solą i proszkiem do pieczenia. Całość dodajemy do ubitych jaj.

Mieszamy do uzyskania jednolitej masy, następnie dodajemy olej, mieszamy.

Formę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Do środka przekładamy 2/3 ciasta, po czym do reszty dodajemy kakao i ponownie mieszamy.

Masę kakaową wylewamy na jasną, możemy przemieszać lub zostawić, ja zrobiłam dwie warstwy. Posypałam płatkami migdałowymi.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika, 180 stopni na 45 minut. Ja piekłam z termoobiegiem.

 

 Smacznego!

Babka mocno cytrynowa

• 4 jajka
• 250g margaryny
• 250g maki
• 250g cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 duża cytryna

Żółtka oddzielamy od białek. Margarynę topimy w garnku. Żółtka ucieramy na puszystą masę z margaryną i cukrem. Dodajemy startą na tarce na małych oczkach cytrynę, wcześniej sparzoną.

Ubijamy na sztywno pianę z białek ze szczyptą soli i dodajemy do masy.

Na koniec wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Foremkę na babkę smarujemy masłem (lub margaryną) i obsypujemy bułką tartą. Ciasto przekładamy do foremki.   Pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu babkę wyciągamy z piekarnika, studzimy, polewamy lukrem.
	Cukier puder razem z sokiem z cytryny bardzo dokładnie mieszamy, rozcieramy łyżką. Lukrujemy babkę po lekkim przestudzeniu. Smacznego!