Ostra zupa-krem z pomidorów

Składniki:

 

2l. bulionu warzywnego

puszka pomidorów z puszki

3 łyżki przecieru pomidorowego

3 marchewki

pietruszka korzeń

mały kawałek selera

1 ząbek czosnku

czerwona papryczka chili

sól

pieprz

100 g śmietany 18%

łyżka vegety lub kostki rosołowe

Seler, marchewkę, pietruszkę i czosnek obieramy, następnie kroimy.
Papryczkę chili myjemy, kroimy na pół, usuwamy pestki, również drobno kroimy.

Warzywa gotujemy aż zmiękną.

Do ugotowanych warzyw dodajemy pomidory z sokiem, przecier pomidorowy, czosnek, papryczkę.
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą.

Gotujemy jeszcze przez około 10 min. na małym ogniu.

Gotową zupę miksujemy za pomocą blendera.

Każdą porcje ozdabiamy kleksem śmietany i dekorujemy bazylią lub koperkiem. Podajemy ze świeżą bagietka lub grzankami.

Smacznego!

Zupa krem z brokułów

Pyszna i pożywna zupa-krem z brokułów, najlepsze pomysły na obiad przychodzą spontanicznie ;-)

Bardzo sycąca i bardzo zielona ;-)

 

Składniki:

 

500 g brokułów, mogą być mrożone

2 l. bulionu

3-4 ziemniaki

2 marchewki

1 średni seler

1 korzeń pietruszki

koperek

natka pietruszki

3 kostki rosołowe

ziele angielskie

liść laurowy

vegeta

pieprz i sól

jajko

szczypta gałki muszkatołowej

 

Gotujemy wywar z kostek rosołowych w 2 litrach wody.
 

Następnie dodajemy drobno pokrojone warzywa, oprócz brokułów, przyprawy i pietruszkę.

Gdy warzywa zmiękną, dodajemy brokuły i gotujemy jeszcze przez około 10 minut.
 

Odlewamy wodę do osobnego garnka, tak aby warzywa nie miały jej zbyt dużo.

Liście laurowe wyrzucamy, dokładnie wszystko miksujemy lub blendujemy.

Zupa powinna być gęsta, ale nie aż ta, żeby łyżka stała.

Dodajemy wodę z wywaru i dalej mieszamy, tak aby zupa miała konsystencję śmietany.

Dodajemy szczyptę gałki dla mocniejszego smaku, ale tylko odrobinę aby zupa nie była gorzka.

Ozdabiamy świeżym koperkiem i jajkiem na twardo. 

Smacznego!

Zupa-krem z dyni

Składniki:
 

dynia

200 ml mleka

200 ml bulionu warzywnego

200 ml śmietanki kremówki

4 ząbki czosnku

szczypta gałki muszkatołowej

natka pietruszki

sól, pieprz

 

Smacznego!